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Zwergenwiese 小紅帽抹醬

Susanne Schöning
(蘇珊娜.小美人)是Zwergenwiese 的領導創辦人

帶著有意識的覺知及充滿愛的能量與自我和自我的身體相處,並帶著尊重與全然的注意力觀照周遭的人群、動物、植物及整個地球村。
我知道這些用詞很常聽到,不過在今日他卻是從所未有的平衡我們每日所做所為的力量和方向。

20年前開始掀起的“退出社會”與“隱居鄉間的自給自足”活動,後來卻反而以這個為基礎脫繭而出的進入生產行業。地方鄉鎮當局不僅有著“更美好的生活“之幻想,也有具備自己家禽及壯麗庭院的夢想。其極細心的培植,因此水果與蔬菜的收穫極爲豐碩。豐富的收成讓我回憶起小時候媽媽親手做的瓶裝罐頭蔬菜。

因此大家很辛苦的到處收集烹調秘方,然後回家試驗、試吃、最後設計創新改進肉類和燻醃肉完全排除在我們配料的菜單中。我調配出自己的第一個有機蔬菜抹醬是洋蔥抹醬。起初都只做來給自己吃是或送給親蜜的親朋好友,不過很快的有機蔬菜抹醬成功的進入第一家有機商店。

從一開始購置的第一個較大的桶子和一根較好淆伴的勺子,然後想辦法庫存到五十箱的空瓶子,因為在這整個附近已經快找不到空的果醬空瓶子了,當時瓶身的標籤還是完全用手做的。

這時創辦人蘇珊娜回憶起她的老家,並且魔力般吸引著她回去,不久後他決定搬回她德國北部一個小鎮Schleswig-Holstein的老家。

她找到了一個全新整修過的農莊,然後設置一個小小的產房,她重新回到學校學習有關防腐保存技術、生產技術和商業管理等科系,不久後他畢業了。在當時有機的行業領域正開始啟蒙發展,這時ZWERGENWIESE也跟著這股潮流成長,購置第一台半自動生產機器,和聘請第個一個員工都在這個時候開始,當時是西元1991年。

充滿樂趣愉悅的工作和喜悅的生活能讓很多事動起來

 

 

從此之後我們用愛和喜悅調配研發了一整系列有機抹醬的秘方,和一整系列細緻可口的芥末特產。營業額業績不斷的成長,聘請了新的工作夥伴。

產品的品質和品牌形象不斷積極的改善中,很快的原本的產房已經明顯不足,結合所有於是決定了擴充新的產房。

計劃了一整年,隔年開始新建廠,房於1996 ZWERGENWIESE正式遷廠。
ZWERGENWIESE新的廠房位於德國北部的一個小鎮Silbersted,他建立在一片綠意盎然的廣大草原之中,完全採用最環保最節能的技術,Blockheizkraftwerk、雨水使用設備和環保材料。我們創造出更多的工作機會和員工家庭在此生活的基礎建設福利。

工作夥伴人員數量不斷成長,
1996全新的公司廠房正式完工

 

 

 天然有機是絕對可以做的到的:

1. 新鮮的蔬菜水果和稻穀全於附近地區有機農耕採購,也就是說縮短運輸路線降低二氧化碳的排放。

2. 我們瓶裝菜果醬只選用最上等最新鮮的材料。

3. 促進附近地區天然有機農耕。

4. 家鄉農產品種優先選用。

  1. 採用最自然最新鮮原料,盡可能不對原料加工或做改變。
  2. 不採用化學輔助劑、口味增強劑和防腐劑或任何不明添加物來欺騙消費者。
  3. 只採用純天然成份,使菜醬吃起來天然可口。
  4. 所有產品均100%素食蔬菜,適合全素食者。
  5. 所有的原料均100% Bio天然有機,成份中也採用的酵母也是機酵母,有機農耕,完全沒有機因改造過農產品。
  6. 在這裡環保技術和節能生產技術早已經實現: 燃機熱電冷聯供自備電站優化配置、雨水再用、能原合理化、環保建材等等。

    圖片上是Kirchschläger夫婦,一家與ZWERGENWIESE合作多年的有機商店負責人,他們和原廠ZWERGENWIESE都在同一個小鎮上。
 

合作夥伴:
幾年下來ZWERGENWIESE始終保留遵循有機專業,不管是大型或小家有機商品店必要時我們都隨時提供酬金協助。沒有一家公司像ZWERGENWIESE為了未來優質生活價值付出這麼多的義務、創新、奉獻而不斷辛勞耕耘。
因此我們特別感到高興能與所有專業有機商品店一起耕耘拓展。

ZWERGENWIESE是怎麼做到的呢?
所有ZWERGENWIESE品質的商品均由自己產房所生產,完全不外包。從配方研發、原料採購、市場銷售到合理訂價完全都一手包辦。因此我們能給予消費者完全透明化與產品衛生安全的保證。


在自家的實驗室裡不斷繁複的監控其產品的品質
ZWERGENWIESE是值得我們信賴的

ZWERGENWIESE所有產品均符合最高的營養健康要求,同時也符合糖尿病患嚴格的健康飲食規定,也適合某種疾病的病人特種飲用食規定嚴格的要求。所有的ZWERGENWIESE產品材料,都是在自家的實驗室裡調配,不斷繁複的監控和檢驗,確保最高的品質。外面單位的檢驗更再次確保其優良品質。

 德國最知名的有機醬品牌「小紅帽」,採用當地有機農家栽種的新鮮蔬菜,以最低量的加工程序,研發、生產數十種全天然醬品。自1979年創立以來,「小紅帽」始終堅持對人、對環境友善的信念,所有原料均來自有機認證農場,沒有任何人工添加物,只以檸檬汁及天然香辛料來提出蔬材的鮮甜滋味,生產流程也嚴格遵守環保節能標準。各種天然而富創意的獨特醬品,在歐洲及日本,均深受消費者的喜愛。 

或許您會想:『醬』有什麼?不就是花生醬、起士醬、蕃茄醬、果醬嘛~ 但是講究健康天然飲食的德國人,對醬的堅持與研究可是遠超出我們的想像。「小紅帽」旗下的醬品種類就有近百種,基底配方有:葵花籽、芥末籽、豆腐、優格、乳酪......,食材都是來自當地嚴格認證的農園,再從營養學的角度,研發出一道道令人讚嘆的健康又創意的搭配。正是基於這份對健康的堅持,小紅帽醬品的脂肪含量遠低於市面上的抹醬,且因採用大量蔬菜,食物纖維含量非常高!直接抹麵包、抹貝果、沾蔬菜,就是一餐讓人十分滿足的輕食!您也可以發揮創意,簡單調理一下,抹醬立刻變身沙拉醬、義大利麵醬、燉煮醬汁......好吃又健康!

喜歡吃麵包塗果醬的您,蔬菜攝取不足的您,想吃健康零食的您,不妨嚐嚐看『小紅帽草原有機醬』的超健康美味!!

 德國國家有機認證



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